（仮称）たるみSIO（しお）６プロジェクト

最終更新日：2025年6月3日

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（仮称）たるみSIO（しお）6プロジェクト
プロジェクトの3本柱
垂水区がおすすめする減塩食品
SIO6イベント情報

（仮称）「たるみSIO（しお）6プロジェクト」
～垂水区民と進める減塩プロジェクト～

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海に近い垂水区は、古くから漁業が盛んで、かつては製塩も行われていました。塩分のとりすぎは高血圧の主な原因のひとつですが、後期高齢者医療レセプトデータによれば、塩にゆかりのある垂水区は、高血圧で通院している人や高血圧が原因で脳出血を起こす人が、他区に比べて多い状況がわかりました。

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そこで、垂水区の健康課題である高血圧、その重症化により発症する脳出血を予防するために、広く垂水区民を対象に減塩対策を実施しています。
また、区内で高血圧の治療中の方や脳出血の発症が特に多い塩屋地域には、重点的な働きかけを行うこととしています。
SIO：Salt Intake and Origin from general foods：塩分摂取の仕方と一般食品からの起源。自ら塩について考え、選ぶことができる。

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プロジェクトの3本柱

垂水区でSIO(しお)6を広めるプロジェクト

保健師による「SIO6学習会」（塩と高血圧にまつわる健康学習）を区内全域で実施し、全ライフステージの垂水区民に向け、減塩を啓発
婦人会や老人会、子育てサークルなど区内各種団体と協力した「啓発体制の確立」
垂水区ホームページに減塩の特設ページを立ち上げ「減塩に取り組むための情報を発信」

塩屋のSIOを考えるプロジェクト

塩屋住民と「食改善について考える学習会」を開催
塩屋住民の健診受診を促進し、その受診結果データに基づいた「保健指導」の実施
塩屋住民が減塩行動を自ら発信できるよう「健康づくり支援」を実施

減塩を推進する食環境整備

スーパーや飲食店、食品メーカー等の連携・協力を得て、区民が減塩を実現しやすい「食環境整備」を図っています。

区内スーパー等小売店における減塩食品や減塩調味料、減塩惣菜の販売
区内飲食店における減塩食品の活用等による減塩メニューの提供
こども食堂・給食サービスにて減塩を意識した給食の提供

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垂水区がおすすめする減塩食品

垂水区は、日本高血圧学会減塩・栄養委員会の認定する『JSH減塩食品リスト掲載品』を推奨しています。

JSH減塩食品とは「食塩相当量を20％以上減じたもの」「指定する栄養成分（カリウムなど）を表示・公開していること」「通常品とおいしさが同等レベルにあるもの」など複数の審査基準をクリアした商品です。
垂水区内では、「シーサイドホテル舞子ビラ神戸」「垂水漁港食堂」で使用されているほか、「コープこうべ」など区内のスーパーで購入することができます。

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垂水漁港食堂

コープこうべ

JSH減塩食品

クリックすると減塩食品一覧リストが確認できます。

舞子ビラ「日本料理　有栖川」豊田料理長考案　特製幕の内『有栖川弁当』お料理レシピ

シーサイドホテル舞子ビラ神戸で開催した減塩ランチ会で提供された、特製幕の内『有栖川弁当』（日本料理有栖川　豊田料理長考案）のレシピを紹介します。
レシピ画像をクリックするとレシピが展開します。
　スマートミール認証申請中！

減塩食品の活用により減塩率40％を実現。食塩相当量が1食あたり2.4gであるにもかかわらず、減塩を感じさせないお料理となっています。
レシピを活用して、ぜひご自宅でもお試しください！
お料理で使用されている減塩食品の取り扱い店は下記の一覧よりご確認下さい。