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春キャベツとちくわのバター醤油ごはん＆かぼちゃの肉巻き
最終更新日：2025年2月3日
ページID：59877
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栄養バランス
栄養バランスよく食べるポイントは、主食・主菜・副菜をそろえて食べること。
主食：ごはん、パン、麺類など
主菜：肉、魚、卵、大豆製品のおかず
副菜：野菜、いも、きのこ、海草類のおかず
1品料理でも、1皿の中にすべて入っていればOKです。
この献立の栄養バランス
主食：ごはん
主菜：ちくわ、桜えび、豚もも薄切り
副菜：春キャベツ、かぼちゃ、しめじ、ミニトマト
春キャベツとちくわのバター醤油ごはん
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ごはん（炊き立て） | 1合分 |
| バター | 5グラム |
| 塩 | 小さじ2分の1 |
| 油 | 小さじ2 |
| 春キャベツ | 3～4枚 |
| ちくわ | 2本 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 桜えび | 大さじ2 |
| 穀物酢 | 小さじ1 |
| 白いりごま | 大さじ2 |
| きざみ海苔 | 少々 |
作り方
1.春キャベツを粗めのみじん切りにする。
2.ちくわを3～5ミリ厚の輪切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱し、中火で1、2を入れてキャベツがしんなりするまで炒める。
4.3にしょうゆを入れて味をなじませる。
5.炊きたてのごはんに、4とバター、穀物酢、塩、桜えび、白いりごまを入れ混ぜ合わせる。
6.器に盛り、きざみ海苔を散らして、できあがり。
レシピ提供
カネテツデリカフーズ株式会社このメニューを作るなら
カネテツデリカフーズ株式会社「珍比良」
アレンジ案
同じ食材がなくても、アレンジして作れます。アレンジのときのポイントは、役割の同じ食品同士で入れ替えること。
桜えびの代わりにちりめんじゃこでもおいしくできます。
YouTube動画
かぼちゃの肉巻き
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 豚もも薄切り | 100グラム |
| かぼちゃ | 100グラム |
| しょうゆ（A） | 小さじ2と2分の1 |
| みりん（A） | 小さじ1と2分の1 |
| 酒（A） | 大さじ2分の1 |
| しめじ | 50グラム |
| ミニトマト | 4個 |
作り方
1.かぼちゃは1センチ厚さのくし型に切り、電子レンジにかける（約3分）。2.しめじはいしづきを取って手でさいて小房にわける。
3.豚肉をひろげてこしょうをふり、1のかぼちゃを巻く。
4.Aの調味料を合わせておく。
5.フライパンに油をひき、3の肉巻きを焼き、4の調味料を入れ、たれがからんだところで肉巻きを取り出す。
6.たれの残ったフライパンにしめじを入れて火にかけ、汁気がなくなればできあがり。
アレンジ案
同じ食材がなくても、アレンジして作れます。アレンジのときのポイントは、役割の同じ食品同士で入れ替えること。
豚肉の代わりに牛肉でもOKです。
中に入れる野菜は、じゃがいも、アスパラ、きのこなど巻きやすいものなら何でもOK！
いろんな野菜をミックスしてもいいですね。
幼児期以降の食事（食事づくりのQ&A）
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