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ショートパスタと塩鮭のグラタン
パンツァネッラ
このレシピを紹介してくれたのは…
コム・シノワ(外部リンク)(中央区御幸通7-1-15)
荘司索シェフ
材料(2人分)
材料名 |
分量 |
じゃがいも(男爵) |
1個 |
エリンギ |
2本 |
いんげん |
6本 |
塩鮭(甘塩) |
2切れ |
牛乳 |
500ミリリットル |
ショートパスタ |
100グラム |
塩 |
小さじ2分の1 |
バター |
25グラム |
こしょう |
少々 |
ミックスチーズ |
60グラム |
粉チーズ |
20グラム |
作り方
1.じゃがいもは皮をむき、半分に切ったあと、厚めにスライスする。
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2.エリンギをひとくち大に切る。
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3.いんげんを2等分する。
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4.塩鮭をグリルで焼き、粗めにほぐしておく。
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5.鍋に牛乳、じゃがいも、ショートパスタ、塩を入れ、牛乳がこげないように混ぜながら煮る。
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6.沸騰したら中火にする。
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7.じゃがいもに火が通ったらエリンギ、いんげん、バター、こしょうを加えてさらに煮る。
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8.グラタン皿に入れ、上にほぐした鮭をのせる。
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9.ミックスチーズ、粉チーズをかけてオーブントースターで約6分焼く。
YouTube動画
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このレシピを紹介してくれたのは…
サ・マーシュ(外部リンク)(中央区山本通3-1-3)
西川功晃シェフ
材料(2人分)
材料名 |
分量 |
硬くなったパン |
適量 |
トマトジュースまたは野菜ジュース |
100ミリリットル |
レタス |
2~3枚 |
きゅうり |
2分の1本 |
玉ねぎ |
4分の1個 |
セロリ |
4分の1本 |
アボカド |
2分の1個 |
塩 |
少々 |
いちご |
3~4個 |
作り方
1.硬くなったパンをこんがりトーストする。
2.熱いうちにトマトジュースを塗ってやわらかくする。
3.レタスはひとくち大にちぎる。
4.玉ねぎは薄くスライスする。
5.きゅうり、セロリ、アボカドはサイコロ状に切る。
6.切った野菜と塩を合わせておく。
7.お皿に野菜、パンを盛りつけ、いちごのスライスを散らす。
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