もやしのチーズチヂミカレーマヨソース＆ビビンバ風ビーフン

もやしのチーズチヂミカレーマヨソース
ビビンバ風ビーフン

栄養バランス

栄養バランスよく食べるポイントは、主食・主菜・副菜をそろえて食べること。
主食：ごはん、パン、麺類など
主菜：肉、魚、卵、大豆製品のおかず
副菜：野菜、いも、きのこ、海草類のおかず
1品料理でも、1皿の中にすべて入っていればOKです。

この献立の栄養バランス
主食：お好み焼き粉、ビーフン
主菜：とろけるスライスチーズ、卵、牛もも肉
副菜：もやし、ほうれん草、にんじん

もやしのチーズチヂミカレーマヨソース

材料（2人分）

材料名	分量
とろけるスライスチーズ	4枚
卵	1個
水	150ミリリットル
白ごま	大さじ2
お好み焼き粉	150グラム
マヨネーズ	大さじ3
もやし	1袋
ごま油	適量
カレー粉	小さじ1

作り方

1.卵、水、白ごま、お好み焼き粉は混ぜ合わせておく。

2.フライパンにごま油を入れ、もやしをさっと炒め、いったん取り出す。

3.1の生地の半分量をフライパンに入れて広げたら、もやしの半分量を戻し入れて、両面きつね色になるまでしっかりと焼く。焼き上がったら、熱いうちに適当な大きさにちぎったチーズをのせる。焼く途中、油が足りなければ鍋肌から足しましょう。


4.カレー粉とマヨネーズを混ぜ合わせたら別添えにして、お好みでつけながら食べる。

レシピ提供

六甲バター株式会社

このメニューを作るなら

六甲バター株式会社「QBB大きいとろけるスライス」

アレンジ案

同じ食材がなくても、アレンジして作れます。
アレンジのときのポイントは、役割の同じ食品同士で入れ替えること。
カレーマヨ以外にも焼肉のタレとマヨネーズを混ぜたソースなど、オリジナルで試してみてください！

YouTube動画

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ビビンバ風ビーフン

材料（2人分）

材料名	分量
ビーフン	50グラム
牛もも肉（こま切れでも）	30グラム
砂糖	小さじ3分の1
しょうゆ	小さじ2分の1
油（牛肉炒め用）	1グラム
ほうれん草	40グラム
にんじん	10グラム
もやし	40グラム
塩	ひとつまみ
ごま油	小さじ1
錦糸卵	卵2分の1個分
うすくちしょうゆ	大さじ1
砂糖	大さじ1
コチジャン	小さじ2弱
ごま油	小さじ2分の1
すりごま	小さじ2

作り方

1.ビーフンはたっぷりのお湯で6分間茹でて、水冷し、水切りをしておく。
2.牛肉は細切りにし、砂糖・しょうゆをもみこんでフライパンで炒め、冷ましておく。
3.ほうれん草、にんじん、もやしは茹でて、冷まして、塩・ごま油で和えておく。
4.錦糸卵を作る。
5.調味料（うすくちしょうゆ、砂糖、コチジャン、ごま油、すりごま）は混ぜ合わせておく。
6.ゆでたビーフンに合わせておいた調味料、牛肉、野菜、すりごまを入れ混ぜ合わせる。

レシピ提供

ケンミン食品株式会社

このメニューを作るなら

ケンミン食品株式会社「お米100%ビーフン」

アレンジ案

同じ食材がなくても、アレンジして作れます。
アレンジのときのポイントは、役割の同じ食品同士で入れ替えること。
牛肉の代わりに豚肉でもおいしいです。
野菜は何でもOK！ゆでたえのきやしめじなども合います。

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幼児期以降の食事（食事づくりのQ&A）

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